Zrób własny ser i chleb - warsztaty

W tym czasie każdy zostanie zaznajomiony z sekretem wytwarzania podstawowych serów, a pozyskana wiedza pozwoli już na  samodzielnie wytwarzanie znanych serów a nawet tworzenie własnych serowych kompozycji.
Pierwszy dzień warsztatów rozpocznie się od wspólnego zrobienia Sera w typie Korycińskiego. Potem już każdy samodzielnie, przy dwuosobowych stanowiskach będziesz warzył własne sery. Pierwszy będzie tzw. Ser Żuławski zwany też Hand Kase. Od Was będzie zależało czy zrobicie go jako ser dojrzewający czy do szybkiej konsumpcji. Ukonorowaniem pierwszego dnia warsztatów będzie zrobienie Goudy. W przerwach technologicznych przygotowany będzie zaczyn na chleb na zakwasie.
Drugiego dnia tematem będą sery takie jak prawdziwe Cameberty i sery typu Oscypek. Upieczony zostanie również też chleby na zakwasie.

Zrobione sery będzie można zabrać ze sobą do domu do zjedzenia w gronie przyjaciół lub dalszego dojrzewania.
Wykonywane sery są idealne dla wegetarian gdyż wykonywane są na podpuszczce mikrobiologicznej.

Osoby zainteresowane będą mogły nabyć zestawy startowe.
Na zakończenie, uczestnicy otrzymają dyplomy ukończenia warsztatów oraz materiały zawierające przepisy.
Wiedza i umiejętności pozyskane w czasie warsztatów pozwalą planować otwarcie własnej profesjonalnej serowni. W takim przypadku zostaną udzielone uczestnikom warsztatów bezpłatne pomoce związane z uwarunkowaniami prawnymi, wyborem sprzętu serowarskiego, marketingu produktu itp.
Pod podanym niżej telefonem i mailem działa "Gorąca Linia" czyli możliwość konsultacji i pomocy w przypadku problemów czy wątpliwości przy produkcji serów.

Koszt warsztatów 440 zł wraz z noclegiem i wyżywieniem od osoby. 
Pokoje 2 i 3 osobowe. Dopłata za pokój 1 osobowy 40zł.

Warsztaty poprowadzi Joanna Włodarska, twórca Akademii Siedliska pod Lipami, dziennikarka kulinarna, szefowa kuchni, serowar i specjalistka od wypieku chleba na zakwasie.

Warunkiem rezerwacji miejsca jest wpłata zaliczki w wysokości 150 zł od osoby.

W przypadku odwołania szkolenia z powodu braku odpowiedniej ilości osób, zaliczka zostaje w całości zwrócona na podane konto. W przypadku rezygnacji z udziału i zawiadomienie nas o tym w czasie nie krótszym niż dwa dni przed warsztatami zaliczka nie przepada lecz może być przekierowana na dowolne, organizowane przez nas, wybrane przez Państwa warsztaty. 

Kontakt:
Joanna Włodarska
505-061-237
siedliskopodlipami@gmail.com

Dane kontaktowe do Hotelu :
slonecznewzgorze@vp.pl