Cold brew - idealna kawa na ochłodę!

Co to jest kawa cold brew i jak się ją robi?

Kawa cold brew to specjalna metoda zaparzania kawy, polegająca na długim moczeniu ziaren kawy w letniej lub zimnej wodzie, aby uzyskać silny i bogato nasycony smak. Proces ten jest wolny i powinien trwać co najmniej 12 godzin, aby aromat mógł się w pełni rozwinąć i przeniknąć do całości. Aby przygotować kawę cold brew, najlepiej wybrać najlepszej jakości ziarna i zmielić je tak aby miały średnio ziarnistą strukturę. Następnie zmieloną kawę zalewa się letnią lub zimną wodą i zostawia na co najmniej 12 godzin. Po tym czasie napój należy przefiltrować przez gazowe lub materiałowe sito, po czym można go spożywać bez dodatkowego ogrzewania bądź schładzania. Kawa cold brew stała się popularnym napojem, a jej smak określany jest jako delikatny, orzeźwiający i lekko słodki - idealny do picia bez żadnych dodatków.

Czym różni się smak kawy parzonej na zimno od zwykłej kawy parzonej na gorąco?

Kawa parzona na zimno ma zupełnie inny smak niż tradycyjna, zalewana gorącą wodą. Smak kawy parzonej na zimno charakteryzuje się słodkim, a czasami nawet owocowym, aromatem przy jednoczesnej redukcji goryczy. Jest to spowodowane tym, że proces chłodzenia i zaparzania przeprowadza się około 12 do 24 godzin. Czas ten minimalizuje kwas w napoju i pozostawia bardziej słodkie akcenty. Z drugiej strony kawa przygotowana tradycyjną metodą -  zalewana wrzątkiem - oferuje intensywniejszy aromat i mocny smak. Kawa cold brew dzięki długiemu procesowi parzenia pozbawiona jest większości goryczek i może oferować pobudzający efekt z mniejszą dawką kofeiny.

Jakie są korzyści z picia kawy cold brew zamiast zwykłej kawy lub napojów espresso?

Jeśli szukasz zdrowego zamiennika dla swoich codziennych napojów na bazie espresso lub z wykorzystaniem alternatywnych metod zaparzania, to Cold Brew może być dobrym wyborem. Nie tylko stanowi pyszną alternatywę dla innych napojów kawowych ale także może nieść szereg korzyści dla twojego zdrowia. Kawa Cold Brew przygotowana bez dodatkowego cukru lub mleka jest bardziej orzeźwiająca, a także posiada mniejszy poziom kofeiny niż tradycyjna kawa. Oznacza to również, że twój poziom energii jest bardziej stabilny niż przy piciu innych napojów kawowych. Picie cold brew ma również inne zalety: smak jest gładszy, a potrzeba cukru lub słodzików jest minimalna, co sprawia, że picie tego napoju jest dużo zdrowsze.